邱忠祥，男，1931年6月出生，汉族，辽宁辽阳人，教授，硕士生导师。国务院政府特殊津贴获得者。2008年逝世。

1956年毕业于沈阳农学院土壤农化专业，同年入北京农业大学农业化学专业攻读研究生，1958年毕业，分配到沈阳农学院土壤农化系任教，1991年晋升为教授。曾被聘为中国土壤学会第七届委员会科普委员会副主任，辽宁省原子能农业利用学会理事，辽宁省植物营养与肥料学会顾问。

讲授农业化学研究法、肥料学等本科及高级肥料试验设计、多元统计分析应用、植物营养数学模型等研究生课程。

主持和参加“大豆营养与施肥研究”、“提高磷肥利用率研究”、“腐殖酸在农业上应用”、“大田作物配方施肥研究”、“烟草配方施肥研究”以及“大豆锰素营养研究”等课题。发表《提高磷肥利用率的研究》等学术论文16篇，获得农业部科技进步三等奖2项，辽宁省科技进步二等奖1项，三等奖3项。参加编写全国高等农业院校统编本科教材《农业化学》《农业化学研究法》和《植物营养研究法》。参译《氮的农业化学》。

1991年被评为沈阳优秀科技工作者。